Ippocrate diceva “fa che il cibo sia la tua medicina”. Ogni volta che parliamo di salute dovremmo prendere in considerazione anche la nostra alimentazione. La salute degli occhi non fa eccezione.
Con l’avanzare dell’età i disturbi della vista tendono ad aumentare, è inoltre risaputo che alcune patologie (cataratta, degenerazione maculare) sono aggravati da fattori quali obesità e diabete. Questo ci fa capire come sia importante aggiungere alla propria dieta quegli alimenti che hanno influenze benefiche sul nostro sistema visivo, un modo semplice di prendersi cura dei propri occhi.
ALIMENTI “SI”
Agrumi
La vitamina C aiuta a mantenere le cellule del nervo ottico in funzione. Pompelmi, limoni, arance ne sono ricchissimi. Contengono poi acido citrico e svariati minerali (potassio, magnesio, calcio, ferro) e anche altre vitamine come la A, la PP e quelle del gruppo B.
Carote, zucche, meloni, albicocche
Contengono betacarotene, che aiuta il funzionamento della retina in condizioni di luce bassa (aiuta la funzione dei bastoncelli, ovvero delle cellule fotosensibili). Inoltre sono ricche di vitamina A (soprattutto la zucca)
Cioccolato e cacao
Contengono flavonoidi e antiossidanti utili a tonificare cornea e cristallino. Il cioccolato dovrebbe essere del tipo fondente, che ha il contenuto più elevato di flavonoidi. Questi aiutano anche la circolazione sanguigna cerebrale.
Farina integrale
Ricca di selenio, aumenta l’efficacia della vitamina E e combatte i radicali liberi. Contiene anche zinco, altro elemento fondamentale per gli occhi. Carenze di zinco e selenio può accelerare lo sviluppo della cataratta.
Cipolle
È vero, fanno lacrimare… ma contengono molto zolfo che fortifica i nostri occhi.
Fagioli rossi
Sono ricchi di zinco, e aiutano a prevenire la cataratta e altre degenerazioni senili
Avocado
La presenza di luteina e zeaxantina aiuta a ritardare l’invecchiamento degli occhi
Vegetali rossi
Le antiocianine sono sostanze presenti nei vegetali rossi come lamponi, fragole, peperoni, e sono utili per proteggere i vasi sanguigni oculari.
Frutta secca
La vitamina E, potente antiossidante che aiuta a prevenire molti disturbi visivi, è presente in mandorle, noci, nocciole e arachidi
More e mirtilli
Contengono vitamina A, C, zinco, luteina, antiocianine, tutte sostanze importantissime per la vista.
Soia
Contiene fitoestrogeni, acidi grassi essenziali, vitamina E nonché antinfiammatori, che aiutano a mantenere la capacità visiva
Verdure a foglia verde e broccoli
Ricche di luteina e zeaxantina, antiossidanti importanti (come del resto la stessa clorofilla) ci difendono da molte patologie visive.
ALIMENTI “NO”
Vediamo ora quali alimenti è bene ridurrere.
Carboidrati semplici
I carboidrati presenti nella pasta, pane bianco, riso.
Grassi saturi
La salute visiva è correlata ad un buono stato dei vasi sanguigni. Grassi saturi aumentano il livello di colesterolo e causano l’accumulo di placca nei vasi sanguigni, peggiorando l’assorbimento di alcuni nutrienti. Gli alimenti ricchi di gassi saturi sono: margarina, biscotti, carne rossa, prodotti caseari, patatine fritte.Il sodio è fonte di ipertensione che peggiora la salute dei vasi della retina. Gli alimenti ricchi di sodio sono: salumi, cibi in scatola, sottaceti.